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Machiavelli’s food by night

Il menù di sabato 18 dicembre dalle ore 20.30 ANTIPASTISaccottino di pasta fillo ripieno di gorgonzola, mascarpone e pere al miele di castagno del CollioCrema di lenticchie e castagne in crosta di paneFlan di zucchine con crema di parmigiano e noci PRIMI PIATTILasagnette con gorgonzola, radicchio e sfilettata di speckTonnarelli con cipolla di tropea e guanciale croccanteGnocchetti al pesto di rucola con pancetta e scaglie di parmigiano SECONDI PIATTIGuancia di manzo brasata al Barolo su letto di purè e salsa al pistacchioCarrè di maiale affumicato con salsa d’agrumiMillefoglie di melanzane, caprino e pomodori secchi con salsa al basilico CONTORNISpinaci al burroPatate in salsa di noci DOLCITorta Caprese con cascata di frutti di bosco e pannaAmbrosia E’ consigliata la prenotazione

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Cena Medievale – Venerdì 10 dicembre dalle ore 21.00

Cena Medioevale

Venerdì 10 dicembre alle ore 21.00, cena medievale al club Machiavelli. Un percorso eno-gastronomico attraverso i secoli, le classi sociali, gli usi ed i costumi che intercorrono tra la caduta dell’Impero romano e la scoperta del nuovo continente.La cucina sorprendente e golosa del Medio Evo si faceva con i prodotti originari dell’Europa, dell’Asia e dell’Africa quindi una cucina che veniva prima del pomodoro, della patata, delle zucchine e del cacao.

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