FIOR DI CREMA ALLA CANNELLA

Ecco un dolce facile, veloce e bello da vedere. Fior di crema alla cannella è una rivisitazione del classicissimo strudel.

INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE

• 1 mela
• 1 pera
• 4 datteri
• 8 gherigli di noci
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• ½ tazzina da caffè di zibbibo
• 200 gr di gelato alla crema
• 1 pezzi di stecca di cannella
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 pizzico di pepe bianco
• 3 fogli di pasta fillo

Sbucciate e pulite la mela e la pera, snocciolate i datteri e tagliate il tutto in piccoli cubetti. In una padella antiaderente mettete a cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio mela, pera, datteri, le noci tagliate grossolanamente, lo zucchero di canna, la polvere di cannella, il pepe e lo zibibbo. Se il composto risultasse troppo secco durante la cottura aggiungete un pochino di acqua.

Nel frattempo tagliate in quattro parti uguali i fogli sovrapposti di pasta fillo e disponeteli sfalsati dentro una formina da panna cotta.  Metteteli nel forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non diventeranno dorati…..la base del dolce è pronta.

Quando il composto si sarà raffreddato mettetelo in parti uguali nelle rose di pasta fillo, mettete sopra una pallina di gelato e la stecca di cannella per decorare…..ricordatevi di non mangiare la stecca di cannella, rimane dura da masticare.