GEO / METRIE
VIAGGIO INTERIORE NELLE FORME ESTERIORI DEL MONDO Che rapporto esiste tra forma e sostanza? Sono due realtà separate o una informa di sé l’altra?
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IL FASCINO DELLA POLPETTA
Nel 1400 inizia la storia di uno dei grandi piatti della cucina italiana che verrà copiato e reinventato in ogni parte del mondo.
UN TEMPO PRIMA DELLA VENDEMMIA
Tra la fine di agosto e l’inizio di settembre iniziavano i preparativi per la vendemmia. Un tempo il preludio alla vendemmia era la stagnatura dei bigonci, i recipienti in legno con cui veniva trasportata l’uva dai campi alla cantina.
“CHE CI BEVO?” – FRANCIACORTA ESSENZA
LUNEDI’ 16 MAGGIO ORE 21:00 Di storie che spiegano il perché del nome “Franciacorta” sono pieni i libri ma la più avvincente è sicuramente quella che narra la storia di un ciabattino di Rovato che nel tredicesimo secolo ebbe a che dire con l’esercito francese che accompagnava, durante la discesa dell’Italia, il futuro Re di Napoli.
NUNC EST BIBENDUM – DA PICCOLE COMUNITA’ PASTORALI A CAPITALE DEL MONDO ANTICO
“Quale e quanta virtù, amici miei, sia vivere di poco e non è predica mia questa ma precetti di Ofello, un contadino saggio, senza una scuola e di scarsa cultura, questo imparate, ma non tra piatti e mense sfavillanti, quando l’occhio è abbagliato da splendori insensati e l’animo, incline a false attrattive, rifiuta ciò che conta”
FIOR DI CREMA ALLA CANNELLA
Ecco un dolce facile, veloce e bello da vedere. Fior di crema alla cannella è una rivisitazione del classicissimo strudel.
CHE CI BEVO? – IL BRUNELLO E LA TOSCANA
Nuovo appuntamento di “CHE CI BEVO?”, questa volta andiamo alla scoperta del Brunello di Montalcino, una delle pietre miliari dell’enologia italiana.