Tra la fine di agosto e l’inizio di settembre iniziavano i preparativi per la vendemmia. Un tempo il preludio alla vendemmia era la stagnatura dei bigonci, i recipienti in legno con cui veniva trasportata l’uva dai campi alla cantina.
LUNEDI’ 16 MAGGIO ORE 21:00 Di storie che spiegano il perché del nome “Franciacorta” sono pieni i libri ma la più avvincente è sicuramente quella che narra la storia di un ciabattino di Rovato che nel tredicesimo secolo ebbe a che dire con l’esercito francese che accompagnava, durante la discesa dell’Italia, il futuro Re di Napoli.
“Quale e quanta virtù, amici miei, sia vivere di poco e non è predica mia questa ma precetti di Ofello, un contadino saggio, senza una scuola e di scarsa cultura, questo imparate, ma non tra piatti e mense sfavillanti, quando l’occhio è abbagliato da splendori insensati e l’animo, incline a false attrattive, rifiuta ciò che conta”
Ecco un dolce facile, veloce e bello da vedere. Fior di crema alla cannella è una rivisitazione del classicissimo strudel.
Nuovo appuntamento di “CHE CI BEVO?”, questa volta andiamo alla scoperta del Brunello di Montalcino, una delle pietre miliari dell’enologia italiana.
Ancora devo trovare qualcuno a cui non piaccia la cicoria, a volte penso sia la versione amara della cioccolata….ma i veri amanti della cioccolata apprezzano la fondente che è amara quindi la cioccolata e la cicoria sono la stessa cosa….domani proverò a fare la torta alla cicoria e salterò la cioccolata con aglio, olio e peperoncino.
